抗酸化って何？
「抗酸化って何？」
抗酸化とは活性酸素を抑制する働きのことです。
りんごの切り口が茶色くなる・クギが錆びる それらの原因は全て「活性酸素」の仕業です。
「活性酸素」とは、１９５６年アメリカのネブラスカ大学の放射線生物学者のディンハブ・ハーマン教授により、人間の老化の原因なっている酸素だと発表されました。
「活性酸素」というと、「活性化」してなんだかよさそうな気もします。
しかし、この言葉には「体に攻撃的な酸素」意味があります。
活性酸素はいろいろな体の成分を攻撃します。もっとも攻撃を受けやすいのは脂質です。脂質は細胞膜の構成成分なので、細胞が傷つくのが一番早いのです。また、活性酸素はＤＮＡも攻撃します。ＤＮＡは生体にとってもっとも重要な成分です。
これらの損傷は老化を引き起こすだけでなく、ガンなどの原因になります。
肌にシミやシワができるのも、からだが老化するのも、すべては活性酸素が原因になります。その活性酸素は、私達のからだのいたるところで一時も休まずに発生し続けています。
呼吸をするだけで活性酸素は発生します。身近なところでは、タバコを吸った時、アルコールを飲んだ時、スポーツや激しい運動などで体に無理をさせたり、怪我をした時などが挙げられます。
また、強いストレスや興奮によって血の流れが一時的に止まり再び流れ出す時、レントゲン撮影などで放射線を浴びた時、紫外線や電磁波を浴びた時、工場の有毒ガス、車の排気ガスなどを吸った時、体内に病原菌が入ってきた時、体内に食品添加物・強い医薬品・抗がん剤・などの化学物質がはいってきたときなども活性酸素が発生します。
これらはまだ一部の例にすぎません。
このように、毎日、細胞が活性酸素によって傷つけられています。
だからこそ、できる限り、活性酸素を取り除いていかないといけません。それを「抗酸化」と呼びます。
日々の生活の中で、注意を払い、特に人工着色料、合成保存料、酸化防止剤などを使っている加工食品は避けましょう。
また、抗酸化力が注目されている栄養成分として、ビタミンC、ビタミンE、β-カロチンといった抗酸化ビタミンやポリフェノールそうです。毎日の生活の中でバランスよく取り入れてください。
