便秘改善に！食物繊維（ダイエタリーファイバー）
食物繊維は人体の消化酵素で消化されにくい成分のことを指します。
栄養として身体に吸収されるものではないため、長く軽んじられてきました歴史があります。
近年では生活習慣病の予防に大きな効果があることが判明し、五大栄養素に続く六大栄養素として脚光を浴びるようになりました。
食物繊維の主な働きとしては、 ブドウ糖の吸収速度を緩やかにするので、食後の血糖値の急激な上昇を防ぐ 、 インシュリンの分泌が無理なく行われ、糖尿病の予防、改善をする 、 血中コレステロール値を正常にコントロールする、 発ガン性物質などの腸管内の有害物質を排出する、 便をやわらかくする、腸の働きを活発にする、 腸内の善玉菌を増やして、腸内環境を整えるなどが挙げられます。
摂取量は、1000キロカロリー当たり10gが目安となります。
一日2000キロカロリー摂る人では、20ｇになりますね。
食物繊維の分類は２つに分けられます。
１つは不溶性食物繊維と呼ばれる水に溶けないものです。
具体例はセルロース、ヘミセルロース不溶性ペクチン、キチンなになりますど。
これらは腸内環境を改善して有害物質を排出してくれる効果があります。
食品では野菜やキノコにも含まれます。
もう１つは水溶性食物繊維で水に溶けるもののことをいいます。
具体例としては水溶性ペクチン、マンナン、アルギン酸などの種類が挙げられます。
糖代謝やコレステロール濃度の正常化するといった効能があります。
食品ではコンニャク、果物、わかめや寒天といった海藻などに含まれます。
食物繊維を摂るときの注意点としては、食物繊維を摂ると、各種の栄養成分が吸収されにくくなることがあります。
また下痢をおこし、必要なミネラル分まで一緒に排泄されてしまったりすることもあります。
食物繊維をたくさん摂るときには、ミネラル、ビタミンなども多めにとることを心がけてください。
