身体を作る栄養成分
まずは基本的な身体を作る栄養成分についての知識についてです。
自分の身体がどのような栄養成分で構成されているか知りましょう。
私たちの身体は、５つの栄養成分で構成されています。
この五大栄養素は、大きく分けると身体のエネルギーになる成分と身体の働きに必要な成分の２種類に分けることが出来ます。
車でいうなら、ガソリンとエンジンの関係ですね。
エネルギーになる成分は、タンパク質、糖質、脂質の３種類です。
この３つの栄養成分を、三大栄養素 といいます。
身体の働きに必要な栄養成分は、ビタミン、ミネラルといった栄養素です。
上記の三大栄養素にこの２つを加えたものを、五大栄養素 と呼ばれています。
また、この五大栄養素に、食物繊維を加えたものを、六大栄養素 ともいいます。
毎日の食事は五大栄養素をバランス良く取ることが大切になります。
偏った食生活をすると、太りやすくなったり、体調に不調が出たりする原因に繋がります。
目安として、食品を４つのグループに分ける四群点数法をご紹介しますので参考にしてください。
第１群・・・（牛乳、乳製品、卵）
毎日、牛乳やチーズといった乳製品で160kcal、卵で80kcal摂取することを心掛けます。
乳製品は日本人の食生活で不足しがちなカルシウム、ビタミンＢ2などをバランスよく含み、毎日優先してとるべき重要な食品群です。ただし、チーズは塩分が強い食品でもありますのであまり食べ過ぎないように気をつけましょう。
第２群・・・（魚介・肉類、豆・豆製品）
毎日、魚介や肉類で160kcal、豆・豆製品で80kcal摂取します。
これらの食品を構成する栄養成分はおもに良質なタンパク質です。脂質、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２、カルシウムなどの栄養成分も含み、骨や筋肉、血液などを作る大切な食品群です。
第３群・・・（野菜・芋類・果物・海藻・キノコ類）
毎日、野菜80kcal、芋類80kcal、果物80kcalを摂ります。
ビタミンＡ・Ｃ、ミネラル、繊維といった栄養成分を含んでいます。
身体の調子を整え、身体の働きを円滑にする食品群です。
海藻とキノコはほとんどエネルギーになりませんが、分類上この群に含まれます。
果物は朝食べる非常に良いと言われています。
第４群・・・（穀物・砂糖・油脂）
毎日、穀物640kcal、砂糖（黒砂糖やオリゴ糖がよい）80kcal、油脂160kcal摂取します。これらの食品は糖質、タンパク質、脂質を含み、身体の力や体温となるエネルギーとなります。
