亜鉛
「亜鉛」
亜鉛とは、不足するとまず最初に味覚障害が起こります。
そのため、別名『味覚のミネラル』とも呼ばれています。
亜鉛は細胞分裂を促す働きがあります。
舌の味覚細胞も毎日絶えず作り変えられています。そのため、不足すると味覚細胞が減り、味を感じられなくなると考えられているからです。
亜鉛は成人だと体内に、約2g含まれています。
具体的にいうと、皮膚・硝子体・前立腺・肝臓・腎臓に多く含まれて居ます。
亜鉛の存在自体は古代から知られていましたが、元素として分離されたのは18世紀になってからです。銅との化合物である真鍮は広く使用されていましたが、実用化されたのは1650年頃以降とされています。1960年に人体への亜鉛の必須性が証明されました。日本で必要量が定められたのは1999年とつい最近の事です。
亜鉛の一日における摂取量は、男性11mg、女性9mg （妊婦、授乳婦は+3mg）です。
上限量は、男女とも30mgとなります。
亜鉛のRDA（アメリカ政府が定めた「1日あたりの摂取勧告量」）は15mgです。
亜鉛を11mg摂るための具体例は、牡蠣（生）83g、卵（卵黄）261g、ごま200g
になります。
亜鉛の効能には
・細胞分裂を正常に保ち、肌荒れ、抜け毛、爪の異常などの予防
・味覚，嗅覚を正常に保つ
・子供の発育促進、大人の新陳代謝を助ける
・有毒な金属から体を守る
・傷の治りを早くする
・コレステロール軽減
・男性生殖器官の発達と生殖能力の維持
が挙げられます。
