ビタミンKを多く含む食品
「ビタミンKを多く含む食品」
ビタミンKを多く含む食品（食べ物・食材・料理・野菜・果物・肉）は以下のようなものです。
・干し海苔：2600μg
・挽きわり納豆：930μg
・しその葉：690μg
・乾燥わかめ：660μg
・モロヘイヤ（生）：640μg 茹でたものでは450μg
・あしたば（生）：500μg ※茹で：380μg
・春菊（葉・茹で）：460μg ※葉・生：250μg
・かぶ（葉・茹で）：370μg ※葉・生：340μg
・大根（葉・茹で）：340μg ※葉・生：270μg
・にら（茹で）：330μg ※生：180μg
・ほうれん草（茹で）：320μg ※生：270μg
・大豆油：210μg
・水菜：120μg
・油揚げ：68μg
・さやいんげん（生）：60μg茹でたものでは51μg
・きな粉：37μg
全て100ｇあたりに含まれる含有量になります。
ビタミンＫは基本的に葉野菜に多く含まれています。
お肉やドレッシングといったものと一緒に食べると、相乗効果が期待できます。
ビタミンKが欠乏すると、以下のような症状が出る可能性があります。
・出血すると血が止まりにくくなる
・鼻血が出やすくなる
・骨粗しょう症になる
・青あざができやすくなる
・胃の粘膜が弱まる
・大腸炎・下痢・痔といった消化器官系の障害
新生児の場合は腸出血・乳幼児の場合は脳出血が起こる
反対にビタミンKを過剰に摂取すると、以下のような症状が出る可能性があります。
・吐き気や嘔吐
・呼吸困難
・発疹
・胃腸障害
