ビタミンCを多く含む食品
「ビタミンCを多く含む食品」
ビタミンCを多く含む食品（食べ物・食材・料理・野菜・果物・肉）は以下のようなものになります。
・アセロラ（生）：1700mg
・煎茶：260mg
・グァバ：220mg
・焼き海苔：210mg
・赤ピーマン（生）：170mg
・芽キャベツ（生）：160mg
・黄ピーマン（生）：150mg
・ゆず（皮・生）：150mg ※汁・生：40mg
・ブロッコリー（生）：120mg
・おろし生姜：120mg
・レモン：100mg
・カブ（葉・生）：82mg 茹でた場合は47mg
・カリフラワー（生）：81mg
・キウイフルーツ：69mg
（含有量（mg）／可食部100g当たり）
食品中のビタミンCは、加熱によって多くが失われてしまいます。
これはビタミンＣが非常に熱に弱い為です。
煮るより炒めた方が損失が少ないので、煮物より炒め物にする方が良いといえます。
生野菜のサラダにして摂ってもいいと思います。
最近ではビタミンＣが水に溶けやすいといった性質を利用して、ビタミンＣ入りのミネラルウォーターをたくさん見掛けるようになりました。
